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浏览可口的菜肴一定离不了油、盐、酱、醋等调味品,但很多人不知道,调味料虽然可以使食物变得更加美味,但对于患有糖尿病、高血糖的患者来说,要少用这两种厨房调料。
专家表示,不光是高糖饮食,高脂肪、高热量的食物也有可能成为升糖“凶手”。除了经常吃的食物外,这些调味料很容易被忽视。
1、蚝油
蚝油的制作需要加入淀粉、盐、糖等多种调味品。蚝油摄入过多的话,体内的含糖量就会升高,影响血糖稳定,诱发并发症等情况。
2、豆瓣酱
豆瓣酱含盐、油量大,不适合糖尿病患者食用。如果摄入过量,血糖会出现波动,给胰岛造成负担。盐过量摄入也会使胰岛素抵抗加重,增加血糖控制的难度,使血糖上升。
1、醋
有研究发现,适量食醋能够延缓食物在胃中的排空速度,进而抑制肠胃对葡萄糖的吸收能力,以及葡萄糖在体内的生成速度。
2、大蒜
大蒜中的硒元素能够防止胰岛β细胞被氧化破坏,有修复胰岛细胞,降低血糖和尿糖的作用。
其实糖尿病本身并不是很可怕,可怕的是血糖居高不下或波动大而引发的并发症。影响血糖的因素有很多,其中饮食占主要原因。
1、掌握吃饭时间
有研究表明,吃早餐和晚餐的时间相差12个小时能帮助降低血糖。吃早餐的时间应安排在7:00~8:00;午餐跟早餐相隔4~6个小时;晚餐的时间不能超过19点。
2、高能量的食物放在早餐吃
早中晚餐热量比例按照5:3:2分配,把高能量的食物放在早餐吃,为大脑提供能量,进而提高工作和学习效率,而且也能帮助控制食欲。
3、先吃菜,后吃饭
适当地调整吃饭顺序,先吃新鲜的蔬菜和蛋白质,再吃含碳水化合物的食物,这样能平稳餐后血糖水平。因为蔬菜体积大,能给人们一定的饱腹感,帮助刺激胃肠蠕动,防止暴饮暴食。
4、肉类优先选择鱼虾贝类
肉类优先选择鱼虾贝类和禽肉类,拒绝吃各种肥肉。
提示:血糖高的人要拒绝吃重口味食物,尤其是升糖指数较高的。
日常生活中应做到三餐时间固定,若因为一些因素而不能吃某一餐,不妨以营养价值高的零食替代如奶类或坚果等,但不能选择高热量、低营养的甜食。
除了注意饮食外,也要做好生活调理,适度运动,有充足睡眠和良好心情来辅助降血糖。