立夏是夏季的第一个节气，交节时间在每年公历的5月5日或6日。我国古代将立夏分为三候，即：“一候蝼蝈鸣，二候蚯蚓出，三候王瓜生。”立夏的到来，标志着气温升高，雷雨增多，农作物生长进入旺季。立夏以后，人体阳气生发趋外，新陈代谢加速，汗出过多，气随津散，人体阳气和津液容易受损。
《黄帝内经》曰：“夏三月，此谓蕃秀，天地气交，万物华实，夜卧早起，无厌于日。”立夏以后人们要顺应气候变化，每天晚上睡觉时间可比春季稍晚些，以顺应阴气的不足；早上应早点起床，以顺应阳气的充盈与盛实。此外，白天气温较高，人体汗出增多，正午气候炎热时，人体血管扩张，使血液大量集中于体表，加上午饭后消化道的供血增多，大脑供血相对减少，人在午后常感到精神不振，困意频频，应养成午睡的习惯以缓解疲劳，一般以半小时到1小时以内为宜。对于中午不能午休的人来说，最好以听音乐或闭目养神的方式代替午休。俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。姜性温，属于阳性药物。立夏吃姜有助人体阳气生发，符合中医“春夏养阳”的观点。姜可解表祛寒、化痰止咳、健脾暖胃。立夏后吃姜可缓解酷暑带来的疲劳乏力、厌食失眠等症状，同时，适量吃姜还可开胃健脾、增进食欲，防止肚腹受凉及感冒。![]()
葱的药用价值和生姜类似。因其含有挥发性葱蒜辣素，由呼吸道、汗腺、泌尿道排出时，能轻微刺激这些管道壁的分泌而起到发汗、祛痰、利尿的作用。立夏后人体阳气渐趋于外，新陈代谢旺盛，汗出较多，气随津散，阳气和津液易损。晚饭时可经常喝点粥，既能生津止渴，又能养护脾胃，可谓一举两得。另外，还可少饮啤酒、葡萄酒等，可畅通气血、消暑解渴。除此之外，立夏后应适量食鱼、瘦肉、蛋、奶和豆类及多吃水果蔬菜等，以补充蛋白质、补充维生素，均衡营养、促进消化。立夏以后，宜选择慢节奏的有氧运动，如选择散步、慢跑、打太极拳等。随着气温的升高，人们容易出汗，不宜进行剧烈运动。如果此时再剧烈运动，容易造成机体缺水。立夏后天气渐渐变得炎热。“暑易伤心”，高温天气易使人“心躁”。因此，立夏之后尤应重视情志养生，力争做到“戒怒戒躁”，使自己养成急事不惊、烦事不争的心态。切忌大喜大悲，使气机宣畅，通泄自如，以免伤心、伤身、伤神。力
腐竹又称腐皮，用清水浸泡（夏凉冬温）3～5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。红油腐竹作为重口味的小吃凉菜，不仅风味独特，且容易下饭，是人们餐桌上的常见佐餐美食。1.腐竹提前泡发，泡发腐竹的时候加少许盐，泡出来的腐竹干净完整。2.芹菜切丝焯水。焯水时加几滴油，可以很好地保持菜色，加几滴盐，可以提前入味儿。3.泡好的腐竹焯一下水，辣椒切丝，葱姜切碎，将腐竹同所有配料放在大碗中。《随息居饮食谱》记载，海参能“滋阴补血，健阳润燥，调经，养胎，利产”。可见，海参有滋补肝肾、强精壮阳的作用。此外，因海参似海带、海藻等海产品，含有一定量的碘，故还有促进新陈代谢、血液流畅的作用。竹丝鸡，又称乌鸡，一直被认为是滋补上品。选用竹丝鸡搭配海参是基于竹丝鸡营养价值较高而且脂肪低于普通鸡。这道汤羹饮用时无须加盐。2.放入姜片、浸泡过的枸杞子、大枣，再将切成小块的发泡海参加入。3.注入凉开水，放入电饭锅里隔水大火炖1小时，再转小火炖1小时。来源：文章来源中国食品药品监管杂志，图片来源网络，如有侵权请及时联系。
声明：本文仅作健康科普，如有相关疾病，请及时去正规医疗机构就诊，谨遵医嘱。
推荐阅读：
![]()
戳下面的阅读原文，咨询更多问题